|
|
|
|
ВОДА ДЛЯ ЧАЯ - 3
"Вода в бутылках"
Как мы уже писали, покупная бутилированная (и, естественно, негазированая) вода дает хотя и не лучшие, но достаточно неплохие результаты при заваривании улуна. Но воды разных марок в магазинах много, как же выбрать лучшую? Взять ли "Бон Акву" или "Шишкин Лес" или "Святой Источник"?
Вообще как навскидку определить, хорошая ли вода, или нет?
Универсальный ответ - брать и пробовать. Сравнивать. Выбирать то что больше понравится именно вам.
Но всё же, как быть если нет возможности и желания пробовать все воды?
На что нужно смотреть?
К счастью, на бутылках можно найти информацию, которая может указывать на относительно большую или меньшую пригодность воды для заваривания улунского чая.
Это минерализация и жесткость воды, которые обязательно указываются на бутылке.
Минерализация - это просто количественная характеристика того количества сухого вещества (растворённых в воде минералов) которое останется если выпарить литр данной воды.
Измеряется в граммах или миллиграммах на литр (г/л, мг/л).
Обычно минерализация воды из бутылок колеблется в пределах 0,2 - 1,5 г/л или, что то же самое 200 - 1500 мг/л.
Жесткость воды - количество в воде солей щелочноземельных металлов, в первую очередь кальция и магния. Измеряется в миллиграмм-эквивалентах на литр (мг-экв/л).
Обычно жесткость бутилированной воды находится в диапазоне 0,1 - 0,5 мг-экв/л.
При прочих равных следует ориентироваться на умеренно низкую минерализацию, и на низкую жесткость.
При большом выборе можно ориентироваться на воду которая позиционируется как предназначенная для детей, либо на воду полученную из ледников. Как правило, они обладают меньшей жесткостью.
|
|
|
|